1、吃银杏果需注意：不可生食。
2、生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。
3、2、不宜多食。
(相关资料图)
4、生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。
5、建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。
6、一旦发现上述中毒症状，尽快就医。
7、3、儿童慎吃。
8、小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。
9、如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。
10、扩展资料：银杏果切莫给5岁以下的小孩吃银杏果。
11、其次不能生吃。
12、由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险。
13、因此建议将银杏加工熟透之后再食用，可以用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗银杏果，这样吃起来味道就不会太苦，且每天食用不可过量，应控制在7到10粒。
14、参考资料：人民网-银杏果不能随便吃。
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