萝卜怎么煮才煮得烂?
现在很多人也是会比较的喜欢用萝卜来进行煲汤，因为这样的一种食物用来煲汤的口感和味道还是非常的不错。不过不少人在煲汤的时候还是会发现，萝卜相对来说还是比较的难软烂，所以这样的一种食物在很多的时候还是会煮很久，其实想要萝卜能够比较的快速的备注软煮烂，这样的一种方法也是非常的不错。那就是进行焯水。
因为很多人觉得萝卜是一种素菜，所以这样的一种食物是不需要进行焯水就能够变得非常的好吃的一种食物，其实在炖汤之前呢不光是要将肉菜进行焯水，萝卜焯水也是非常的重要的一件事情，因为很多的萝卜当中还是带有着 一点的腊味，所以在吃的时候还是比较的影响口感和味道，要是进行焯水的话是能够很好的将这样的一种情况进行处理。
并且焯水也是能够很好地将萝卜这样的一种不容易熟的食物煮熟，所以这样的一种食物在日常的生活当中还是非常的不错的一种食物，吃起来的口感和味道都是非常的不错的一种美食。所以想要在冬天的时候炖汤将萝卜煮的非常的好吃并且也是比较的软烂的话，焯水这样的一种步骤不能够少。炖萝卜之前焯不焯水，很多人都不知道，难怪炖着不软烂。
怎样储存萝卜过冬?
如果是在较温暖的地区，可以采用露地堆藏的储藏方法，萝卜采收后，挑出完好的就地堆成圆形堆，注意不要堆得过高，以免堆内产生热量，导致萝卜腐烂。
一般情况下，萝卜大概堆1米左右高即可，堆好后可以覆盖上湿润细土，以防跑风损失水分，如果温度低到零下3℃以下，需要进行第二次覆土。
萝卜冷藏的温度在1-3℃为宜，注意不要冷冻，最好能带泥存放，如果室内温度不高，可放在阴凉通风处，如果萝卜已清洗过，可以用塑料袋装起来再储存。
